Tamari sójová omáčka 200 ml BIO COUNTRY LIFE

Tamari sójová omáčka 200 ml BIO COUNTRY LIFE

Tamari sa vyrába z prirodzene bezlepkových surovín. Oproti obyčajným lacným „sójovým omáčkam" tamari neobsahuje žiadne zvýrazňovače chuti, farbivá ani umelé sladidlá.

Popri základných štyroch chutí (sladká, horká, slaná, kyslá), je ešte chuť piata - umami. Označuje sa ako „lahodná", „chuť zrelosti" a zvýrazňuje chuť pokrmu. Táto piata chuť je obsiahnutá aj vo fermentovaných výrobkoch - teda aj v sójovej omáčke shoyu.

Tipy na použitie:

- zľahka rozmixujte 2 lyžice tamari, 4 lyžice olivového oleja, 1lyžicu balzamikového octu a hŕstku kešu | orechov.

dressing na šalát

- zmiešajte sezamový olej, tamari, agávový sirup, jablčný ocot,

dresing je výborný na rukolový šalát s avokádom;

jednoduchý dressing na šalát

- zmiešajte tamari s olivovým olejom a octom;

restovaná hliva ustricovitá

- hlivu restujte na troche olivového oleja, keď sú huby napoly hotové, pridajte tamari a dokončite restovanie;

marinády;

na zeleninu, mäso i ryby

- tamari zmiešajte podľa chuti buď s medom, alebo javorovým, alebo agávovým sirupom, potrite surovinu zmesou a pečte v rúre alebo grilujte;

- výborná je glazovaná cuketa, tekvica alebo mrkva;

pokrmy založené na paradajkách (napr. omáčky na cestoviny) - tamari potlačí kyslosť paradajok a prospeje celkovej chuti pokrmu;

polievky, omáčky, zeleninové zmesi …

Rozdiel medzi shoyu a tamari:

Shoyu a tamari sú viac-menej zameniteľné tým, že tamari si lepšie udrží chuť a arómu pri tepelnej úprave. Shoyu sa, naopak, odporúča používať k finálnemu dochutenie hotového pokrmu. Nie je to ale žiadne železné pravidlo.

Vyrába sa rozdielnym spôsobom - tamari vzniká ako vedľajší výrobok pri výrobe klasickej miso pasty.

Tamari sa vyrába z prirodzene bezlepkových surovín.

Tamari je tmavšia, hustejšia a má bohatšiu a výraznejšiu chuť.

Zloženie: Voda, SÓJOVÉ bôby* 33 %, jedlá soľ morská 15,4 % destilované Sake* (voda, ryža*, jedlá soľ, fermentačné činidlo: Aspergillus oryzae), pražené SÓJOVÉ bôby* 2,5 %, fermentačné činidlo (Aspergillus oryzae).*produkt kontrolovaného ekologického poľnohospodárstva

Alergény: Obsahuje sójové bôby a môže obsahovať glutén.

Skladovanie: Skladujte v suchu a chráňte pred teplom. Po otvorení skladujte pri teplote do 10°C a spotrebujte čo najskôr.