Umeocot 200 ml COUNTRY LIFE

Umeocot 200 ml COUNTRY LIFE

Nejde v skutočnosti o ocot, vzniká ako vedľajší produkt pri výrobe nakladaných sliviek - umeboshi.

Výrobca MUSO uvádza, že umeocot pomáha pri nechutenstve, zažívacích problémoch a únave. (zdroj: tu)

Tipy na použitie:

ume zálievka s medom - rozmiešajte 1 lyžicu medu so 4 lyžicami olivového oleja, 3 lyžicami oleja z praženého sezamu, 1 lyžicu umeoctu a 1 lyžicu čerstvej pomarančovej šťavy;

jogurtový ume dresing - zmiešajte 1 malé balenie kyslej sójovej špeciality Sojade natural s 1 lyžicou umeoctu a s 2 lyžicami ryžového sirupu; je výborný na hlávkový šalát;

ochutenie kulajdy, šošovice na kyslo, strukovinových nátierok...

Výroba umeoctu:

Umocet je tekutina, ktorá sa vylučuje pri fermentácii nakladaných sliviek - umeboshi.

Slivky umeboshi sa zberajú na jar.

V deň zberu sa nasolia a potom sa nechávajú niekoľko dní sušiť na slnku.

Keď sú takmer usušené, naložia sa do slaného nálevu, zaťažia kameňmi a nechajú kvasiť.

Do nálevu sa tiež pridávajú shizo listy. Vzhľadom pripomínajú okrasnú žihľavu. Pridávajú sa kvôli konzervačným účinkom a krásne purpurovej farbe.

Červená tekutina, ktorá sa pri kvasení sliviek vylučuje, sa nazýva ume-su, v češtine sa ujal názov umeocot.

Zloženie: Ume slivkový ocot biely 61 % (ume slivka 80 %, morská soľ 20 %), shiso lisy, jedlá soľ morská. 

Alergény: Môže obsahovať stopy lepku.

Skladovanie: Na chladnom a suchom mieste. Chráňte pred slnečným svetlom.